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豆腐串机厂家教你分辨豆腐的质量

来源:http://www.xxkxcy.com/news/14.html    发布时间:2015-06-02    点击:752

    大家都知道豆腐串机能够快速*********生产豆腐串,但是我们需要确保的就是选材问题,只有******的豆腐才能够生产出******的产品,所以今天我们要介绍的内容是如何鉴别豆腐的质量。

    分辨豆腐质量的方法主要有四点,分别是看、摸、闻、尝:

    1.看 进行感官鉴别,取一块样品在散射光线下直接观察,******豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽,次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽、劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。

    2.摸 豆腐串机批发,进行豆腐组织状态的鉴别,应先取样品直接看其外部状况,然后用刀切成几块再仔细观察切口处,***后用手轻轻按压,以试验其弹性和硬度,******豆腐块形完整 豆腐串机生产,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩、结构均匀、无杂质、次质豆腐块形基本完整,切面处可见比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏,用水冲后即不粘手了,劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水洗冲后仍然粘手。

    3.闻 在常温下直接嗅闻其气味,******豆腐具有豆腐特有的香味,次质豆腐香气平淡,劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

    4.尝 进行豆腐滋味鉴别时,可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味,******豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香,次质豆腐口感粗糙、滋味平淡,劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
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Product classification

豆腐串生产机
豆腐机
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