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豆腐串怎么做好吃?

来源:http://www.xxkxcy.com/news/144.html    发布时间:2022-11-16    点击:25

  豆腐串怎么做好吃?

  豆腐串的精华在于汤,汤,当然是老汤为妙,但是个人家里很少有老汤的,因此,我们选择鸡汤,用鸡骨架,去熬汤,经济,而且味道比整只鸡熬出来的要浓,其次,汤里的配料,花椒,大料,楼主可以附加一些茴香,味道更美,汤中不要放盐,切记!汤开锅后要小火慢炖,大概1小时左右,汤成了!然后就是豆腐串,尽量选择纯度高的干豆腐,这样容易进去汤味儿,什么叫纯度高,就是干豆腐很易碎。

  然后就是酱料了,首先要弄些蒜末,可以用水调一下,稀释一点,另外就是酸甜料,楼主可以去超市买酸甜酱,这样味道比较正宗,咸淡的建议选用蚝油,超市也有卖的,不需要自己去调,还有辣味的,可以用朝鲜族辣酱,这个朝鲜族辣酱也要用水稀释一下才好用,蒜末放好了,调料放好了,再撒点香菜上去。


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