豆腐串机厂家教您如何挑选好豆腐

　　大家都知道豆腐串机能够快速生产豆腐串，但是我们需要确保的就是选材问题，只有好的豆腐才能够生产出好的产品，那如何鉴别豆腐的质量呢？

　　1.看，进行感官鉴别，取一块样品在散射光线下直接观察，好的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽、劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。

　　2.摸，进行豆腐组织状态的鉴别，应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度,好的豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩、结构均匀、无杂质。

　　3.闻，在常温下直接嗅闻其气味，具有豆腐特有的香味，次质豆腐香气平淡，劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

　　4.尝，进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味，好的豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。

　　以上就是鉴别豆腐质量好坏的方法了，希望对大家在日常挑选豆腐的时候有所帮助，若您对豆腐串机有需求，可随时联系我们进行咨询！