麻辣豆腐的制作方法
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豆腐营养丰富,大多数人都能食用,但豆腐不易入味,麻辣豆腐简单易做不费时,香辣嫩滑有滋味,而且不用一滴油,大可咧开嘴巴放心吃。
主料:豆腐1块,芹菜杆3根
辅料:凉水1碗,玉米淀粉15克
调料:川香麻辣汁20克
麻辣豆腐的做法步骤:
1、材料准备好:豆腐一块,南北豆腐均可,但不要用内酯豆腐,吃着没口感,芹菜杆3根,用量可调整。
2、豆腐切1公分左右的丁,芹菜纵剖两条,再切小丁。
3、锅中倒一大碗水,豆腐丁入锅,中火煮开2分钟。
4、下入芹菜丁煮1分钟。
5、玉米淀粉加少许凉水调成玉米浆。
6、根据口味倒入适量川香麻辣汁。
7、混合几下,淋入淀粉浆。
8、用铲子轻轻推动,待淀粉变粘稠了,出锅。
9、麻辣豆腐,香辣嫩滑,开胃又下饭!
小窍门:
1.豆腐切小丁,与汤汁充分混合,比大块更有滋味;
2.芹菜可换成青蒜、蒜薹等有颜色对比的蔬菜;
3.不用炝锅,不用额外加其它调味料。
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