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家常豆腐的制作方法

来源:http://www.xxkxcy.com/news/165.html    发布时间:2023-03-13    点击:316

  豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  家常豆腐的做法:

  主料:豆腐200克。

  辅料:黑木耳适量,萝卜适量,柿子椒适量。

  调料:色拉油适量,食盐少许,鸡精适量,生抽适量,白糖少许。

  做法:

  1、木耳、胡萝卜以及青椒分别切好。

  2、豆腐切片放入锅里焯遍水。

  3、将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅里煎。

  4、将豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用(煎时可以加点盐)。

  5、锅里重新放油,先炒木耳和胡萝卜片。

  6、接着倒入煎好的豆腐片。

  7、往锅里加点生抽、盐、鸡精和白糖调味。

  8、倒入切好的青椒,继续翻炒片刻即可。

  9、随后即可盛盘享用。


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