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如何制作豆腐串?做法有这些

来源:http://www.xxkxcy.com/news/134.html    发布时间:2022-10-19    点击:35

  豆腐串较早出于东北,主要用于做鸡汤豆腐串、还有烧烤等。鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。鸡汤和豆腐串在一起搭配,又是另一番美味。

  豆腐串营养元素多,受到大众欢迎。

  制作豆腐串的方法:

  原材料:东北黄豆(东北的黄豆那是没得说,制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香)、大豆色拉油

  制作历程:

  1.将好的大豆制成豆腐干。

  2.将豆腐干用呆板切成斑纹,然后用竹签穿上。

  3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水份烘干。

  4.然后举行油炸,油炸时的油温在145℃~165℃之间,油炸时间只有几十秒钟,豆腐串中的维生素丧失较少。

  豆腐串的几种做法:

  1、泡豆腐串。买来干豆腐串,这种豆腐串干且硬,需在水中泡上一夜,至豆腐串内吸收足够的水分。

  2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串,用棉布吸去其表面的水分,避免炸制时烹溅油花。

  3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串,买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的,可以以豆腐切成片来代替。

  4、煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮,加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。


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豆腐机
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